8期生 第1週目が終了しました。
2025年から始まった第8期生、早くも全8週のカリキュラムの第1週が終了しました。
毎日アジをさばき、シャリを炊き、寿司を握る。
まずは毎日の一連の流れを体に染み込ませる、そんな一週間でした。
また、水曜日には毎期恒例の（株）青木刃物製作所の青木先生による包丁講習が行われ、職人としての道具に対する向き合い方も学ぶことができました。
まだたったの5日間、と思いきや、すでにアジのさばきも寿司の握りも、初日とは比べ物にならない成長ぶりを見せている8期生の生徒さんたち。
これからさらに、どんな成長を見せてくれるのか、ワクワクしながら見守っていきたいと思います。
スタッフI
