自分から進んで吸収していくこと
授業内容は、毎日魚を捌く、シャリ切り、握るといった寿司屋一連の流れを毎日体験できるので、本当に自分がやりたい仕事なのかを確かめることができると思います。
授業中で疑問に感じたことは、自分から進んで質問すると先生もどんどん教えてくれるので、限られた2ヶ月の期間で、自分から進んで吸収していくことをお勧めします！
私は今海外の寿司屋で働いていますが、この学校で出会えた個性豊かな仲間や、普段では出会うことができない先生方、津本さんなどから学べたことがモチベーションとなり頑張れています！
20代女性、Tさん